Гост на „Нощен Хоризонт“ е Мина Варджиева, инженер-технолог „Мляко и млечни продукти“ и главна героиня в документалния филм на режисьора Никола Бошнаков – „За няколко бучки сирене„.
„Има места, казва тя, към които човек се връща със сърцето си. За мен такова място е Долна Бешовица. Там са моите корени. Там са спомените, хората, историите и онова усещане за общност, което сякаш все по-трудно намираме днес. А едно село се пази не само с думи. Пази се, когато хората му се върнат. Когато някой направи нещо малко, друг го последва, трети помогне…
И постепенно малките усилия започнат да се събират в нещо голямо.
Понякога спасението е поединично. Но най-хубавите неща се случват, когато се обединим.“
Това са думи на Мина Варджиева от „Сиренарската школа на Мина“- „Място, където сиренето не е просто храна, а история, памет и любов, предавани от поколение на поколение“.
И ако я питате защо след толкова много години още прави сирене, тя ще ви отговори:
„Защото знам колко много труд има в него. Колко търпение. Колко чакане. Колко пъти трябва да започнеш отначало, защото млякото днес е различно от вчерашното. Но знам и друго – когато работиш с истинско мляко и с традиция, не просто приготвяш храна. Пазиш нещо, което лесно може да бъде забравено.
И точно затова обичам да показвам на хората как се прави сирене.
Не само да им дам да го опитат, а да видят как се ражда. За мен сиренарството не е просто занаят – то е начин да пазим памет, традиция и връзка със земята.“
Мина Варджиева, инженер-технолог „Мляко и млечни продукти“ и главна героиня в документалния филм на режисьора Никола Бошнаков – „За няколко бучки сирене“, за който сме ви разказвали и чиято премиера бе през пролетта на София Филм Фест, оттогава шества по екраните на наши и чуждестранни фестивали и печели награди.
След премиерата на София Филм Фест, филмът беше показан на ZagrebDox, където беше селектиран в конкурсната програма, след това в село Смилян, на фестивала в Копривщица, където хора от цялата страна се бяха стекли специално заради него, на фестивала в Смолян – там взе една от специалните награди, на фестивала „Сирене и занаяти“ в Долна Бешовица, на Kонна база „ТАРА“ до Пловдив, в Братислава – по покана на Българския културен съюз в Словакия и българската общност там.
Филмът е носител и на приз за най-добър сценарий в Националния фестивал на българското кино – награди на Съюза на българските филмови дейци „Васил Гендов“ 2026 г.
В разговора ще чуете и запис с режисьора Никола Бошнаков.
Още в интервюто на Кармен Манукян с Мина Варджиева в „Нощен Хоризонт“.
